春耕·夏耘·秋收·冬藏，
四季轮转的美妙
藏在自然馈赠中
人间最美四月天
我们在Newton讲述
关于在自然中探索美食和加工的故事…
Newton的自然课程从探究中国的饮食习惯和传统的食物制作方法出发，带领孩子们了解晾干、烘干、腌制、发酵、研磨等不同加工方法原理和制作过程，了解祖先留下的宝贵经验，开启大自然给予人类食物馈赠的探索。
“不时不食”，是中国人依据大自然的时令变化和地理位置，而制定的自然品味准则。身处江南，不同的季节和时令，大自然都赋予我们哪些美食呢？让我们一起去寻踪吧！
由“如何进行食物储藏”的话题讨论展开，孩子们发现“低温”是食物储存常见的方法，如果在幼儿园里用“低温”的方式储存食物，哪儿是最合适的呢？孩子们与老师一起走出教室，测量温度，观察温度计在幼儿园中不同位置的温度变化，并进行记录分享。
除了“低温”，食品保鲜和储藏的方法有很多种，孩子与教师一起讨论没有冰箱的年代，人们储存食物的方法，了解不同的储藏和保鲜的方式，如腌制、风干、高温等。通过一起腌制泡菜、黄瓜，学习操作和体验尝试，感受在保存食物之余，通过腌制之后，食物呈现出与新鲜食材不一样的浓郁而美妙的味道。
当蒸好的糯米和酒曲碰撞，当面粉和神奇的酵母融合......会有怎样的神奇反应呢？自制酒酿、苹果醋、纯正的原味酸奶、松软的馒头......这些因发酵而制成的美食，孩子们在Newton小厨房通过动手操作，与食物发酵亲密接触，直观观察，探寻各种菌群对美食的影响，体验着菌群给食物带来的变化和其中的神奇奥秘。
使用工具进行食物加工，是人类生产发展过程中能力提升的重大表现，在认识了各种各样研磨工具后，孩子们开始尝试使用这些工具，用石磨磨豆子、用石臼捣碎香料、还有现代的破壁机......在不断探索尝试的过程中，他们发现了一些影响研磨效果的因素：如研磨工具的不同，食物的粗细也不一样，研磨力量的大小也会影响研磨效果等。孩子们在探索、体验和操作中，不仅感受着研磨工具给人们生活带来的变化和影响，更在品尝豆科类、谷类植物经过自我加工形成的美食中，孩子们的好奇心和味蕾都得到了充分的满足！
大自然是一座宝藏，
总是带给我们无限的智慧，
这个与美食加工创造相遇的春天，
给予孩子探秘自然的别样方式，
在孩子们好奇心的驱动下，
这场自然&生活的探究学习之旅将不断延续......
